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ステンレスタンク内での発酵の間、ルモンタージュを行い、ブドウのタンニンや色素、アロマを引き出しました。バリック（小樽）で1年、さらに瓶内で1年熟成させています。ガーネットを帯びた、輝きのあるルビー色。熟したプラムやベリーの香り、リコリス（甘草）やシナモン、タバコのニュアンス。力強いタンニンと、濃縮した果実味が広がる、フルボディの赤ワインです。 |
産 地 | イタリア・ピエモンテ州 |
製 造 | フォンタナフレッダ |
ぶどう品種 | ネッビオーロ |
飲み頃温度 | 18℃前後 |
味わい | フルボディ |
合う料理 | 牛肉、熟成したチーズ |
特定非営利活動法人 移住者と連帯する全国ネットワーク 編
